Aubergines à la japonaise Tarbes Hautes-Pyrénées

Les belles grosses aubergines ont trouvé leur place dans cette recette qui accompagne bien le poulet sauté à l'asiatique. Cet accompagnement se prépare en un rien de temps.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
C.D.M (Comptoir des Marchandises)
(056) 234-9432
15 boulevard Henri IV
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 
Lidl
(080) 000-5435
boulevard Ardennes
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 
Intermarché
(056) 237-8585
87 avenue Alsace Lorraine
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 
C.D.M (Comptoir des Marchandises)
(056) 234-9432
15 boulevard Henri IV
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 
Les Délices De L'orient
(056) 293-2769
72 Rue Larrey
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 
Champion
(056) 293-8168
40 boulevard Henri IV
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 
Intermarché
(056) 237-8585
87 avenue Alsace Lorraine
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 
Lidl
(080) 000-5435
boulevard Ardennes
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 
Champion
(056) 293-8168
40 boulevard Henri IV
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 
Netto
(056) 234-9432
15 Cite Henri Iv
Tarbes, Hautes-Pyrénées
 

Aubergines à la japonaise

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions

Les belles grosses aubergines ont trouvé leur place dans cette recette qui accompagne bien le poulet sauté à l'asiatique. Cet accompagnement se prépare en un rien de temps.

Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) de miso
15 ml (1 c. à soupe) de mirin
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette japonaise (Wafu)
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
2 aubergines
1 litre (4 tasses) d’huile à friture
2 échalotes vertes émincées

Préparation :

  • 1Dans un récipient, mélanger le miso, le mirin, la vinaigrette, l’eau, le vinaigre et les graines de sésame.
  • 2Porter tous ces ingrédients aux premiers frémissements de l’ébullition en remuant sans cesse. Faire refroidir cette sauce.
  • 3Couper les aubergines en tranches épaisses. Faire de légères incisions sur le dessus de chaque tranche.
  • 4Chauffer l’huile et plonger les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • 5Déposer sur du papier absorbant.
  • 6Placer dans un plat allant au four et napper de sauce.
  • 7Chauffer sous le gril du four.
  • 8Ajouter les échalotes sur le dessus.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques