Aubergines à la japonaise Sarcelles Val-d'Oise

Les belles grosses aubergines ont trouvé leur place dans cette recette qui accompagne bien le poulet sauté à l'asiatique. Cet accompagnement se prépare en un rien de temps.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Supermarché Istanbul
(013) 994-5857
1 place Navarre
Sarcelles, Val-d'Oise
 
Sarceldis
(013) 438-3190
1 place Navarre
Sarcelles, Val-d'Oise
 
Lidl
(080) 000-5435
ZAC Coeurue de Ville - RD 125
Sarcelles, Val-d'Oise
 
Sarcelles Distribution
(013) 992-4575
71 rue Pierre Brossolette
Sarcelles, Val-d'Oise
 
Centre Commercial Les Flanades
(013) 419-7400
1 place Navarre
Sarcelles, Val-d'Oise
 
Hypercacher
(013) 419-0190
1 place Navarre
Sarcelles, Val-d'Oise
 
Selvi
(013) 429-1112
place Trois Noyers
Sarcelles, Val-d'Oise
 
Franprix
(013) 990-7235
21 boulevard Albert Camus
Sarcelles, Val-d'Oise
 
Premier Club
(013) 994-0585
place Navarre
Sarcelles, Val-d'Oise
 
Shai Drancy
(014) 832-3145
1 rue Pierre Sémard
Drancy, Seine-Saint-Denis
 

Aubergines à la japonaise

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions

Les belles grosses aubergines ont trouvé leur place dans cette recette qui accompagne bien le poulet sauté à l'asiatique. Cet accompagnement se prépare en un rien de temps.

Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) de miso
15 ml (1 c. à soupe) de mirin
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette japonaise (Wafu)
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
2 aubergines
1 litre (4 tasses) d’huile à friture
2 échalotes vertes émincées

Préparation :

  • 1Dans un récipient, mélanger le miso, le mirin, la vinaigrette, l’eau, le vinaigre et les graines de sésame.
  • 2Porter tous ces ingrédients aux premiers frémissements de l’ébullition en remuant sans cesse. Faire refroidir cette sauce.
  • 3Couper les aubergines en tranches épaisses. Faire de légères incisions sur le dessus de chaque tranche.
  • 4Chauffer l’huile et plonger les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • 5Déposer sur du papier absorbant.
  • 6Placer dans un plat allant au four et napper de sauce.
  • 7Chauffer sous le gril du four.
  • 8Ajouter les échalotes sur le dessus.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques