Aubergines à la japonaise Saint-Maur-des-Fossés Val-de-Marne

Les belles grosses aubergines ont trouvé leur place dans cette recette qui accompagne bien le poulet sauté à l'asiatique. Cet accompagnement se prépare en un rien de temps.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Carrefour Market
(014) 883-0099
57 rue Delerue
St-Maur-Des-Fossés, Val-de-Marne
 
Simply Market
(014) 397-1893
196 boulevard Créteil
St-Maur-Des-Fossés, Val-de-Marne
 
Intermarché
(014) 889-8589
46 rue Pont de Créteil
St-Maur-Des-Fossés, Val-de-Marne
 
Franprix
(014) 980-3625
64 avenue François Mitterrand
Créteil, Val-de-Marne
 
Monoprix
(014) 706-0216
5 rue Albert Thomas
Champigny-sur-Marne, Val-de-Marne
 
Franprix
(014) 886-3138
7 rue Chevalier
St-Maur-Des-Fossés, Val-de-Marne
 
Sarjel
(015) 512-0400
16 rue Baratte Cholet
St-Maur-Des-Fossés, Val-de-Marne
 
Sodiacom
(014) 882-5410
112 avenue Ambroise Croizat
Champigny-sur-Marne, Val-de-Marne
 
Carrefour
(014) 513-5555
centre cial Régional
Créteil, Val-de-Marne
 
Magasin U
(015) 512-3410
29 Bis avenue Rogerue Salengro
Champigny-sur-Marne, Val-de-Marne
 

Aubergines à la japonaise

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions

Les belles grosses aubergines ont trouvé leur place dans cette recette qui accompagne bien le poulet sauté à l'asiatique. Cet accompagnement se prépare en un rien de temps.

Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) de miso
15 ml (1 c. à soupe) de mirin
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette japonaise (Wafu)
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
2 aubergines
1 litre (4 tasses) d’huile à friture
2 échalotes vertes émincées

Préparation :

  • 1Dans un récipient, mélanger le miso, le mirin, la vinaigrette, l’eau, le vinaigre et les graines de sésame.
  • 2Porter tous ces ingrédients aux premiers frémissements de l’ébullition en remuant sans cesse. Faire refroidir cette sauce.
  • 3Couper les aubergines en tranches épaisses. Faire de légères incisions sur le dessus de chaque tranche.
  • 4Chauffer l’huile et plonger les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • 5Déposer sur du papier absorbant.
  • 6Placer dans un plat allant au four et napper de sauce.
  • 7Chauffer sous le gril du four.
  • 8Ajouter les échalotes sur le dessus.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques