Aubergines à la japonaise Dieppe Seine-Maritime

Les belles grosses aubergines ont trouvé leur place dans cette recette qui accompagne bien le poulet sauté à l'asiatique. Cet accompagnement se prépare en un rien de temps.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Auchan France
(023) 290-5200
centre cial Belvédère
Dieppe, Seine-Maritime
 
Tati
(023) 290-5100
centre cial Val Druel
Dieppe, Seine-Maritime
 
8 A Huit
(023) 584-7433
50 rue Thiers
Dieppe, Seine-Maritime
 
Tati
(023) 290-5100
centre cial Val Druel
Dieppe, Seine-Maritime
 
Intermarché Saratoga (SAS) Entreprise indépendante
(023) 570-8044
186 rue Constantine
Rouen, Seine-Maritime
 
Ludil (SARL)
(023) 584-6479
22 quai Duquesne
Dieppe, Seine-Maritime
 
Codec
(023) 584-0409
59 rue De La Barre
Dieppe, Seine-Maritime
 
Shopi
(023) 572-3593
142 rue St Julien
Rouen, Seine-Maritime
 
Carrefour Market
(023) 528-0427
3 rte Ganzeville
Fécamp, Seine-Maritime
 
Shopi
(023) 513-0147
152 rue Verdun
Le Havre, Seine-Maritime
 

Aubergines à la japonaise

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions

Les belles grosses aubergines ont trouvé leur place dans cette recette qui accompagne bien le poulet sauté à l'asiatique. Cet accompagnement se prépare en un rien de temps.

Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) de miso
15 ml (1 c. à soupe) de mirin
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette japonaise (Wafu)
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
2 aubergines
1 litre (4 tasses) d’huile à friture
2 échalotes vertes émincées

Préparation :

  • 1Dans un récipient, mélanger le miso, le mirin, la vinaigrette, l’eau, le vinaigre et les graines de sésame.
  • 2Porter tous ces ingrédients aux premiers frémissements de l’ébullition en remuant sans cesse. Faire refroidir cette sauce.
  • 3Couper les aubergines en tranches épaisses. Faire de légères incisions sur le dessus de chaque tranche.
  • 4Chauffer l’huile et plonger les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • 5Déposer sur du papier absorbant.
  • 6Placer dans un plat allant au four et napper de sauce.
  • 7Chauffer sous le gril du four.
  • 8Ajouter les échalotes sur le dessus.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques