Amandes sucrées-salées Aix-en-Provence Bouches-du-Rhône

C'est si simple de jouer avec les noix pour créer des variantes de collations qui changent de l'ordinaire. Ces amandes feront la joie des randonneurs à la recherche d’une belle source d’énergie avec un côté santé.

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Amandes sucrées-salées

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 250 ml (1 tasse)

Ingrédients :
165 ml (2/3 de tasse) d’amandes entières
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel
Piment de Cayenne au goût
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’eau

Préparation :

  • 1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • 2Disposer les amandes sur une tôle à biscuits et griller au four environ 10 minutes.
  • 3Dans un bol, mélanger la cassonade avec la fleur de sel et le piment.
  • 4Dans un autre bol, mélanger le sirop d’érable, l’huile et l’eau.
  • 5Placer au micro-ondes et porter à ébullition.
  • 6Incorporer les amandes et bien enrober du mélange.
  • 7Égoutter à l’aide d’une cuillère à trous.
  • 8Incorporer au mélange de cassonade.
  • 9Déposer sur une plaque et laisser refroidir.
  • 10Se conservent de 3 à 4 jours à température ambiante, dans des contenants hermétiques.

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